Existeix un lloc màgic en ple Desert dels Monegros, a Aragó, on un conjunt de colònies d'abelles viu en llibertat, produint mel crua 100% espanyola de la més alta qualitat a partir del nèctar de la flora autòctona. Una mel de sabor suau i elegant, amb delicades notes de flors i plantes aromàtiques com el romaní, la farigola o la ginesta i una infinitat de varietats locals que configuren un entorn únic, considerat reserva de la biosfera.
En aquest lloc neix el somni de Jalea de Luz (www.jaleadeluz.com), una empresa creada per un equip d'apicultors i enginyers agrònoms experts en projectes mediambientals, amb el propòsit de potenciar l'activitat apícola espanyola i posar a la disposició del consumidor més exigent la millor Mel Crua del nostre país. Un projecte que reuneix les mels més singulars de la Península Ibèrica, amb 25 varietats diferents procedents de tots els racons del territori peninsular. José Ignacio Gimeno i Fernando Escanilla lideren aquesta activitat amb un compromís personal poc comú en el sector, integrant una filosofia de vida autèntica amb qualitat superior, extraordinària diversitat de producte, una identitat pròpia molt definida i una visió del benestar lligada a l'excel·lència.
Foto: JALEA DE LUZ
Un altre ingredient clau en el rusc és el Própolis, fonamental en l'univers de Jalea de Luz. Aquesta substància es presenta en la seva forma més pura, barrejada amb mel o fins i tot com a ingredient principal en les línies complementàries de cosmètica natural i de remeis per a calmar afeccions lleus en aquests mesos d'hivern que no perdonen.
Foto: TATIN FOTOGRAFIA
La Mel Crua de Jalea de Luz és una mel sense cap mena de manipulació ni mescla, 100% origen Espanya, directa del rusc a la taula, al contrari que gran quantitat de les mels disponibles en el mercat avui dia, resultat de mescles amb mels industrials per a abaratir costos i la traçabilitat dels quals no és clara. Molt més que un edulcorant natural, és una expressió pura de territori, tradició i excel·lència sensorial. Al no sotmetre's a processos tèrmics intensius, la mel conserva intactes els seus enzims vius, antioxidants i compostos bioactius, la qual cosa potencia les seves propietats naturals antibacterianes, digestives i revitalizantes. Rica en polifenoles, contribueix a combatre l'estrès oxidatiu i a reforçar el sistema immunològic, aportant energia sostinguda de manera natural. En el pla gastronòmic, és un ingredient versàtil i sofisticat, amb notes florals, balsàmiques, afustades o lleugerament especiades, que transforma des d'un iogurt artesanal o una taula de formatges fins a receptes més elaborades o d'alta cuina. Un ingredient essencial per als qui entenen el benestar com una cosa primordial i trien cuidar-se amb productes nobles, purs i eficaços.
En Jalea de Luz trobem no sols les mels favorites dels amants d'aquest producte, com Romero, Llimona o Flor del taronger entre les més suaus, Farigola i Alta Muntanya en un nivell d'intensitat mitjà o Roure i Castanyer entre les més intenses, sinó també altres varietats sorprenents com a Alvocat, Coriandre, Orenga, Arboç o Anís, i fins i tot mel en bresca, best seller de 2026, a més de pol·len pur i preparats de mel amb fruita seca, llavors, herbes o pròpoli per a aquests desdejunis originals i tot terreny. Productes perfectes per a regals amb un toc diferent, cistelles de Nadal, detalls d'agraïment gurmet o tot tipus d'esdeveniments.
Foto: TATIN FOTOGRAFIA
A més, cada pot de mel és una obra d'art gràcies a les il·lustracions de l'artista Rebeca Zarza, fonamentals en la imatge de l'univers Gelea de Llum i que representen la bellesa i diversitat de l'entorn natural i la flora i fauna de cada zona del nostre meravellós país..
Foto: TATIN FOTOGRAFIA
Per als amants de la gastronomia natural made in Spain, de l'esport i de la cura natural de la pell i de l'organisme en general, Jalea de Luz és el descobriment d'aquesta temporada que et sorprendrà a tu i a aquells que el rebin com a regal. Ho hem posat a prova i t'encantarà des del primer moment!
Troba tota la informació sobre Jalea de Luz a la botiga online www.jaleadeluz.com, Instagram / Tik Tok @jaleadeluz .
